Jak správně jíst a pozorovat stravu pro gastritidu

22 červen 2025

Gastritida je jednou z nejčastějších patologií trávicího traktu, které se nachází všude. Podle statistik se výskyt gastritidy zvýšil o 4%. Hlavními příčinami vývoje chronického zánětu jsou bakterie Helicobacter pylori, porušení produkce kyseliny chlorovodíkové a iracionální výživu. Akutní gastritida se vyvíjí pod vlivem toxické, dráždí sliznici žaludku látek nebo otravou jídlem.

„Nebo možná ne?“: Je to tak nezbytné pro stravu pro gastritidu

Akutní i chronická gastritida vyžadují dodržování šetřící stravy. I při předepisování adekvátní léčivé terapie (bez níž v případě exacerbace nemůžete udělat), žaludek potřebuje pomoci obnovit normální provoz. Plná regenerace sliznic je nemožná, pokud to poškozují poškození ve formě drsných, kořeněných, příliš horkých nebo studených potravin, které ji nadále ovlivňují.

Navzdory skutečnosti V 80% případů je „viníkem“ zánětlivých změn v žaludku Helicobacter, jeho úplné odstranění z těla nevede vždy ke snížení příznaků gastritidy. Tato skutečnost se odráží ve vědeckých publikacích a potvrzuje význam jiných terapeutických opatření: normalizace kyselosti, pohyblivosti žaludku a dietní terapii.

Doporučení gastroenterologů

Strava u akutní gastritidy a různé formy chronického zánětu (povrchní, antrální, erozivní, hypo - a hyperacid) má své vlastní vlastnosti. Nicméně pro všechny varianty nemoci existují společné Principy racionální výživy doporučené gastroenterologem a dietetology:

Časté jídlo až 5-6krát denně. To stabilizuje žaludeční sekreci a zabraňuje trávení stěny žaludku svými vlastními enzymy.
Malé porce. Po jídle by neměl existovat pocit přetečení žaludku, závažnosti. Velké množství jídla ztěžuje obtížné a zpomaluje orgán.
Odmítnutí jednoduchého, drsného, příliš mastného jídla. Jedná se o zeleninu s hustým vláknem, některými masami, rybami, mléčnými výrobky, houbami.
Odstranění ze stravy koření, marinád, konzervovaných potravin, které mají nepříjemný účinek na vnitřní uspořádání trávicího traktu.
Omezená použití soli: Až 8 g za den, optimálně-5-6 g. Také aktivně stimuluje sekreci žaludku.
Výběr metody bezpečné přípravy: Napařená v troubě v pomalém sporáku. Jídlo je také ponecháno uhasit nebo vařit. Smažené, uzené nádobí, okurky jsou zakázány.
Broušení výrobků. Je to primárně nezbytné pro akutní gastritidu nebo prohlubování chronické. V budoucnu stačí jen dobře žvýkat jídlo.
Průměrná teplota použitých jídel (15-55 ° C). Nadměrně horké nebo chlazené jídlo navíc zraní sliznici.

Orientace na typ kyselosti žaludečního obsahu při kompilaci nabídky. Omezení sekrece sekrece s hyperacidovou gastritidou a přísné omezení „závažného“ jídla pro hypoacidu.
Rovnováha stravy. Energetická hodnota potravin je snížena pouze v akutní fázi onemocnění hlavně v důsledku uhlohydrátů a tuků. Je nutné používat vitamíny, mikro- a makroelementy v dostatečném objemu.

Co můžete jíst?

Možnost použití mnoha zeleniny, ovoce, sýrů, jiných kyselých výrobků, čaje a kávy do značné míry závisí na typu zánětu žaludku. O všech těchto funkcích si můžete podrobně přečíst na našem webu. Zde také uvádíme seznam produktů, které jsou povoleny pro jakoukoli verzi gastritidy.

vermicelli;
polovina, ovesná vločka, pohanka, rýžové obiloviny;
Ryby s nízkým obsahem fat (tilapie, pollock, okoun, granadier, štika, štika);
libové maso (králík, hovězí maso, krůta, telecí maso, kuře);
hovězí jazyk;
slabé vývahy;
rostlinné oleje, máslo - omezené;
Pevné libové mléko a produkty s nízkým množstvím kyselých -milk;
vejce ve formě omelet nebo vařeného softwaru;
Vegetariánské, krémové, obiloviny, slizničky;
rostlinné plodiny (melouny, brambory, řepa, mrkev, brokolice, květák);
ovoce (jablka, hrušky, tomel, banány, avokádo, meloun) a čerstvě stlačené šťávy založené na nich;
bobule (třešně, jahody, Victoria);
nehotované pečivo, sušený chléb;
dezerty (souffle, pastilka, marshmallows, pusinky, přírodní marmeláda);
ctihodný černý, zelený čaj;
želé (ovocné, mléko, ovesné vločky).

Nebezpečné výrobky pro gastritidu

Seznam zakázaných potravin pro různé formy gastritidy se také mírně liší. Některé z nich by však neměly být v žádném případě konzumovány. Budeme na nich přebývat:

kukuřice, proso kaše (Pearl Barley a ječmen - omezeně);
ryba s vysokým množstvím (úhoř, jeseter, mor, sledě tuk);
maso obsahující refrakterní tuky (jehněčí, tlusté vepřové maso, husa, kachna);
offal (ledviny, plíce, játra);
uzená maso;
mastné vývary;
Akutní tukové sýry;
tankování, ostré, rajče, kyselé polévky;
zelenina (luštěniny, kukuřice, omezeně - špenát, bílé zelí);
houby;
Marinády;
koření;
ořechy;
ovoce (hrozny, granát);
bobule (maliny, ostružiny, červené rybíz);
sdoba, čerstvý chléb;
dezerty (koláče a koláče se smetanou, čokoládou, zmrzlinou);
konzervované výrobky;
alkohol;
silný čaj;
káva;
kakao;
Lodní nápoje.

Denní strava

Je velmi důležité pozorovat stravu. Když k jídlu dochází každý den přibližně ve stejnou dobu, žaludek si zvykne na vývoj kyseliny chlorovodíkové a enzymy v souladu s tímto rytmem. Pokud je režim narušen, pak produkce šťávy v lačném žaludku poškodí její stěny a naopak: opožděná sekrece zabrání trávení potravinové hrudky.

Tři jídla by měla být nejvíce energetickyčlenná: snídaně, oběd a večeře. Mezi nimi potřebujeme malé občerstvení ve formě zeleniny, ovoce, pečení. Polévky musí být přítomny ve stravě. Je výhodné je jíst na oběd. Před spaním není nutné, ale v některých situacích to pomáhá zlepšit dobře. V každém případě by měla být pozdní večeře nízká a maximum. Sklenice kyselého nápoje -Milk, želé, sušenky, ovoce je ideální.

Stoly na zpěváku

Klasická verze stravy s různými chorobami je považována za systém terapeutických stolů podle M. I. Pevzera, navrženého zpět v sovětských dobách. A ačkoli moderní gastroenterologové a terapeuti ji často kritizují kvůli nedostatku individuálního přístupu k pacientovi, ale dnes stále neexistuje dostatečná alternativní možnost.

V akutním průběhu gastritidy v prvních 1-3 dnech je pacient v plném hladovění. Může pít pouze nerbonovanou minerální vodu, tekutou želé. Následně je pacientovi předepsán tabulku č. 1A s významným omezením energetické hodnoty, nejvíce lehkých jídel v nasekané formě.

Po stabilizaci stavu je strava mírně rozšířena a strava se stává více vysoce -kalorií - toto je tabulka č. 1B. Přidejte masová jídla, hrubší obiloviny, zeleninu. Pokud jsou příznaky gastritidy minimalizovány, je forma onemocnění doporučena pro tabulku hyperacidity č. 1, pro hypoacidní tabulku č. 2. Jsou více energie a vyvážené. S dobrou tolerancí takové stravy je pacient plynule přenesen do tabulky č. 5 a poté na generál - č. 15.

Sedmidenní menu

Dodržování všech výše uvedených pravidel racionální výživy pro gastritidu a s myslí, kombinováním povolených produktů, můžete vytvořit různé menu po celý týden. Náš příklad takové nabídky je samozřejmě navržen pro stabilní stav pacienta. V akutním období jsou omezení o něco přísnější. Při výběru zeleniny a ovoce a při nákupu minerální vody je také důležité vzít v úvahu formu gastritidy.

pondělí

Snídaně: Hercules kaše s jablky a medem; Čaj s mlékem.
Oběd: Stisknutí obilovin s plnění banánů a mrkvovou šťávou.
Večeře: mléčná polévka s vermicelli; Tilapie v bramborovém kožichu; Suchý ovocný kompot (bez bobulí).
Odpolední svačinu: Svačinu z krevet a avokáda.
Večeře: Rýžová kastrol s kuřecím filetem; pasta; Minerální voda bez plynu.
Než půjdete spát: Sklenice „sněhové koule“.

úterý

Snídaně: dýňová kaše s rýží; heřmánek čaj.
Oběd: Kastrol sýru s chvěním s ovocným koktejly.
Večeře: zeleninová polévka s masovými kuličkami; Králíci králíka se smíšenou přílohou brokolice a květáku; Ovocná želé.
Odpolední svačinu: Zeleninový salát s olivovým olejem.
Večeře:Rybí koláč s sumci v troubě; Vanilla Merengi; Čaj s citronovým balzámem.
Než půjdete spát: Sklenice mléka s nízkým obsahem.

středa

Snídaně: Smolina na jablečném vývaru; Zředěný čaj.
Oběd: Carrot cookies s mlékem želé.
Večeře: Rybí polévka s štikem; Ježek z kuře s dýňovou kaší bramborových brambor; Minerální voda bez plynu.
Odpolední svačinu: Pečená dýně s medem.
Večeře: Bulgur s telecí a zeleninou; Cherry želé.
Než půjdete spát: Sklenice nízkého obsahu kefiru.

čtvrtek

Snídaně: Pohanka s tukem bez mléka.
Oběd: Graneky s avokádem a drink z Rosehips.
Večeře: mléčné ucho s nízkým krémem; kuřecí prsa ve smetanové omáčce s bramborovou kaší; Hruška kompot.
Odpolední svačinu: Zeleninový salát s jogurtovým dresinkem.
Večeře: Koláč burek s hověkým masem; marshmallows; Rosehip Decoction.
Než půjdete spát: Sklenice varenetů.

pátek

Snídaně: rýžová kaše s hruškami v mléce; zelený čaj.
Oběd: Apple pečené koláče s slabým rozpustným čekankou.
Večeře: Kuřecí polévka; Parní štika s mrkví a řepou; Berry Jelly.
Odpolední svačinu: Salát ze sýra a pečené řepy.
Večeře: chobotnice plněná zeleninou; pusinka bez krému; Odvar heřmánku.
Než půjdete spát: Přirozený nízko -fat jogurt.

sobota

Snídaně: Kusa z Cousis s banánem; bylinkový čaj.
Oběd: Parní omeleta s jeselovou kočičkou.
Večeře: bledý a mrkvový krémový pořad; Befstroganov s pečenými bramborami; Apple Juice.
Odpolední svačinu: Pečená jablka s medem.
Večeře: koláč z ne -buttonového těsta s laky a rýží; Ovocná želé.
Než půjdete spát: Sklenice fermentovaného popela.

neděle

Snídaně: Kaše vyrobená z drcené pohanky s Mankaya; Cicoria pití s mlékem.
Oběd: Cheesonové v pomalém sporáku s dýňovou šťávou.
Večeře: Polévka na řepu na kuřecím vývaru; chobotnice, dušená zeleninou; Suchý ovocný kompot (bez bobulí).
Odpolední svačinu: ovocný salát.
Večeře: plněné „lodě“ z Tsukkini; Vanilla trpí; Minerální voda bez plynu.
Než půjdete spát: Sklenice koktejlu mléka-banana.

„Kombinovat chuť a výhodu“: Zdravé recepty

Jídla uvedená v našem menu jen na první pohled se zdají obtížné. Popisujeme postupnou přípravu některých z nich. Mějte na paměti, že můžete změnit náplně v kolácích a kombinovat horká jídla s oblíbenými přílohami podle svého uvážení. Je jen důležité, aby se neodsunuli od obecných doporučení gastroenterologů.

Kaše vyrobená z rozdrcené pohanky s manku

Taková původní kaše může být konzumována na snídani nebo přidáno jako přílohu. Pro vaření použijte frakční pohankovou pohankovou.

Sloučenina:

250 g drcené pohanky;
60 g peroliny;
1 vejce;
2 l vody;
Špetka soli.

Jak vařit:

Smíchejte pohanou s vajíčkem na pánvi.
Usínáme tam, polovina, míchejte.
Několikrát opláchněte vroucí vodou. Během této doby se kaše zvětší.
Nalijte kaši s vroucí vodou tak, aby mírně pokrývala její povrch.
Vařte na nízkém ohni po dobu 5-7 minut.

Koláč burek s hovězím masem

Jedná se o turecký dort, jehož recept jsme jen mírně upravili - odstranil ostré koření a snížil počet vajec. Hlavní „čip“ misky je považován za nejlepší (ne více než 1 mm) čerstvé těsto Philo. Lze jej zakoupit v supermarketu s potravinami nebo připravit nezávisle z vody, mouky a olivového oleje.

Složení:

400 g testu Phil;
500 g hovězího masného masa;
1 cibule;
3 lžíce. l. olivový olej;
3 vejce;
5 lžíce. l. Skim Yogurt;
125 ml vody;
Sůl podle chuti.

Recept:

Jemně nakrájejte cibuli, smíchejte ji s mletým masem a vařte pod víkem asi 15 minut.
Sůl mletého masa.
Smíchejte 2 vejce s 3 lžícemi. l. jogurt a 3 lžíce. l. máslo.
Přidejte vodu do budoucí výplně a důkladně promíchejte.
Rozložíme vrstvu těsta a hojně ji rozmazáme impregnací.
Na okraji jedné vrstvy s „cestou“ rozložíme část mletého masa.
Hmotované maso valíme do těsta trubicí, kterou pak složíme „šnek“ a umístíme ho do kulatého pekáče.
Podobně jednáme se zbývajícími složkami a postupně rozšiřujeme našeho „šneka“.
Zbývající vejce je smícháno s 2 lžícemi. l. jogurt a zalévejte koláč s tímto složením.
Pečeme cvičení po dobu 40 minut v troubě předehřáté na 200 ° C.

Jakákoli forma gastritidy je nepříjemná onemocnění, která vyžaduje vážný přehled životního stylu. V tomto případě se musí pacient vyrovnat s nevyhnutelnými okolnostmi a přísně dodržovat doporučení lékaře. Pouze v tomto případě je možné zotavení a odstranění většiny zákazů. A aby život neztratil veškeré kouzlo, musíte kreativně přistupovat k organizaci vlastní stravy a postupně rozšiřovat stravu.